売上UPには、売れてるお店から話を聞こう

お店を始める前には、色々なオーナーさんから話を聞く機会があります。
そして、お店を始めた後もオーナー同士ということからお話をする機会が沢山出てきます。
そんな中、話をするなら売れてるオーナーさんから聞いた方がいいでしょう。

売れてるオーナー、売れていないオーナー

これは、オーナーを集めた勉強会というものに参加すると非常に面白いぐらいに分かります。
売れているオーナーも、売れていないオーナーも大体は数人のグループを作って談笑をしています。
そして、話している内容を聞くこともそうなのですが
そこにいる方々の目や表情で色々と察することができるようになります。

売れているオーナー

常に和気藹々とした雰囲気で、楽しそうに話をしています。
あの商品は、どうだった。この商品は攻めれますよね。
どこそこに新しいお店ができたけど売れてるみたいですよ。
商売が楽しい、どうやって売り上げを作ろう。そんなポジティブな雰囲気で話をしています。

売れていないオーナー

非常に暗い。恨み言。そんな空気で溢れています。
本部に騙された。近くに店を出されて潰れてしまう。
従業員が待ったく定着しない。
売上を上げるという行為の話よりも、本部にクレームを言いたい状況。

せっかくなら売れているオーナーへ

コンビニオーナーを初めてしまえば、多くのオーナーは大なり小なり
本部への恨み言は抱えてしまうでしょう。
ですが、それを周りと共有するよりも売上を上げる行為に繋げて改善するしか手段は無いはずです。

売上を実際に上げているオーナーというのは、
色々なノウハウを持っています。

売上が無い、伸び悩んでいるオーナーというのは、そのノウハウを持つことができず
迷走した経営をしているに近い状況です。

迷走しているから、本部にクレームをつけることしか見いだせない。

商売の話が好き

売れているオーナーというのは、商売の話が大好きです。
なので、今度でる新商品はどうやって攻めたらいいでしょうかと聞けば
色々な手段を教えてくれるでしょう。

話を聞くには

基本的に、本部社員に聞けば問題ありません。
⇒売れてるお店に話を聞きたいけど、どこかないですか?
こう聞けば、本部社員は担当店を何個も抱えていますし
過去に担当したお店もあるため紹介をしてくれます。

他にも、直接お店に行くというのも手です。
混んでいない時間帯に、お店に行って
○○店のオーナーですけど、オーナーさんいますか?と聞けば話をしてくれるオーナーさんもいます。
できれば、電話などアポを取れればいいとは思います。
一緒のチェーンで働いているオーナーさんには
仲間意識みたいなのもありますので、話は割とよくします。

よくお店にふいやってきて、売上どうやって作りましょうかという話をしたこともあります。
深夜にしか自分がいないと分かったときには、わざわざ深夜に来てくれてお話をしたりすることもありました。

言ってもしょうがない

本部への恨みつらみを言いたいことは沢山ありました。
しかし、オーナーをやっている時代に本部へ文句を言ったところでデメリットしかありません。
たまたま本部社員の一人が気に入らないという話であれば、交代してもらうことは可能です。

ですが、恨みつらみを言い始めれば 同じような人が集まってきます。
そんな恨みつらみを言い合うような関係の中には、売上を改善するための会話はありません。

ただただ、お互いに慰めあうよな悲しい付き合いです。

確かに、本部が自分の商圏にお店を出せばつらいです。
それによって売上が20万も30万も毎日、損失することもあるでしょう。
それを本部にクレームを言ったところで改善されるはずがありません。

そんなことよりも、売上を上げる行為をするしかないのです。
だからこそ、先輩オーナーの方にアドバイスを貰えばいいのです。
長年やっていれば、自分の店の近くにお店を出されることもあります。
私だって、同じ経験をしたことがあります。
日販で20万も下がった経験もあります。

ですが、売上を上げる行為をした結果として下がった日販以上に売り上げを上げることだってできました。

しかし、本部へクレームを言っていたようなオーナーさんのお店が
売上が改善した、素晴らしいお店になっている。そんな話を正直、聞いたことはありません。

オーナーのスタンス次第で、売り上げは良くも悪くもなります。

売上を上げるためには、売上改善の行為をするしかなく
そのためには多くのアドバイスを貰うしかありません。
それには、先輩オーナー、高日販店のオーナーに話を聞くしかないのです。

大学卒業と同時に一般企業に就職。
しかし、当時リーマンショックにより就職会社が困窮状態により給料未払いが発生。これにより退職。

そこから、コンビニ経営を開始することになる。3年を経過する頃には、年商3億円を達成することに成功。

その後、コンビニを廃業することとなる。

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