おでんセールは稼ぎ時!1日で10万円以上稼げます!

おでんセール実施中です!いかがでしょうかー!!
セールが開始すれば常に店内では、掛け声をし続けました。
少しでも売上に繋がれば儲かるからです。

おでんは稼ぎやすい!

おでんセール実施中は非常に稼ぎやすい商売です。
昔は、おでん70円セールだったので非常にお客への説明も簡単でしたので
売上を簡単に作ることができました。

おでんセール18万円超えのデータ

セール初日、2000個の販売。これは販売金額で、18万円近くをおでんだけで作り出すことができました。
おでんセールが無い場合には、あまり売上が出にくい商材です。
セール前では、1週間で5千しか稼げないという週もあります。
1日千円も稼げないというあまり嬉しくない売場です。

おでんセールを境目に、売上はある程度は上昇するのがおでんです。
季節商材なため、お客の気分が切り替わらないと売れません。
その切っ掛けにもなるので、おでんセールには非常に力を入れる必要があります。

少しづつお客の気分が変化していき、1週間で5千だったおでんが2万円を超える販売に。

そして、ついにセールが開始ともなれば
1日で18万円も稼ぐことが出来ます。

おでんセールの稼ぎ方

おでんセールで1日で2000個の販売をするためには普通の販売方法だけでは稼ぐことは絶対にできません。

おでん鍋に入る量、1回で仕込める量、仕込み時間。
それらを考えれば、店頭販売・通常販売だけでは決して売上を作ることは出来ませんでした。

そこで色々な手段を考えました。

お得なセット販売


私の好きな販売方法なのですが、それはセット販売です。
セットにしたからと言って、特別に安くするわけではありません。

何を買おうか悩む方はきっといます。
そこで、○○用とか○○人用とか、名前を付けてセットを作ります。
特に、家族用や2人用、3人用など名前を付けて自分でセット内容を決めてチラシを作っていました。
写真は、私が使っていたのとは違います…。

こうすることで、おでんを買う時に、○○セットください。とお客が簡単に注文することができるようになります。

おでん容器を積み上げる

イラストの、赤く塗りつぶした部分。
そこにカップを山のように積み上げました。
お店に入ってすぐ。お客が店内を見た瞬間に、何事?って思うように目立つように積みます。

セールとは、気が付いてもらって初めて効果があります。
だからこそ、インパクト重視でカップを積み上げました。
同時に、巨大な印刷POPを作り張り出すなどもしました。
普通のプリンターでは印刷が出来ないため、知り合いの設計会社の方にお願いして
業務用の設計プリンターで特大サイズを作成してもらうなどもしていました。
※普通のプリンターでも、分割印刷をすれば問題ありません。

最大の稼ぎは牛すじ!!

おでんセールの時、最大の稼ぎ頭は『牛すじ』でした。

牛すじは、基本単価が高く、しかしセールでは同じ値段になるからと
1本当たりの利益率がセール中はTOPクラスでした。

また、私はPOPを作る際に意識したのが
『お酒のおつまみになる』という点です。

例えば、大根や卵。これらは、一人で何個も食べることは中々難しいです。
ですが。これが牛すじに一人で10本食べることも可能です。

そのため、一人当たりの購入本数が一番多い商材でした。

また一つの鍋に仕込める量が、一番多いのも牛すじです。
当時は、専用の牛すじ鍋を別途に購入してきておでんセールでは別仕込みして販売していました。

このタイプの鍋は、もう牛すじ専用鍋といっても過言ではないほどでした。
この鍋一つあるだけで、お店での牛すじの販売数はきっと100本以上は変わります。

時短!裏仕込み!

おでんを販売するには、ただ並べて終わりというわけにはいきません。
商品を調理器に入れてから約1時間、調理時間が必要です。

フライヤーなどと違いこの待ち時間が、商品販売できない時間となってしまいます。
そのため、セール期間中はバックルームでおでんを仕込みしておきます。

本部からの支給道具では行えないため、鍋とIHヒーターを用意する必要があります。

この裏仕込みが無いと、1日の間で売場にて販売できる時間が非常に不足してしまう為
絶対におでんセール中での実施は必須です。

当たり前の積み重ね

上記の事も、もちろん大切ですが当たり前の積み重ねも重要です。
商品とお客を繋げるのは従業員さんです。

如何に、お客さんに商品を紹介するか。

従業員に、如何に商品を紹介させるか。

ミーティングを行い、稼がなければ行けない。だから、お客に紹介してください。
お願いをして、やってもらうしかありません。

商品を売るのは従業員さんです。
従業員さんに、如何にやる気になってもらえるか。
どれだけ頑張ってもらえるか。
従業員にこそ、売上のUPの秘訣は全てあるといえます。

まとめ:おでんだけで100万円も夢じゃない

おでんセールは、本当に戦いです。
朝早い時間から販売が起きます。
そのため、仕込みも通常よりも早い早朝の4時頃から私は行うように指示していました。
普段は、朝6時頃からの仕込みでも間に合うのですが
セール時には全くと言って良いほど間に合わないので、前倒しの仕込みが必要でした。

兎に角、販売時におでんの在庫を切らさない。

当たり前のことですが、これがおでんセールでは難しい。
常に、おでんの容器の中にはぎっしりとおでんを並べる。それも私のこだわりです。

確かに廃棄も出ますが、『あるから売れる。』です。
少し残っていても、選べなければお客は買いません。
あるから、買う』のです。

初日に、18万の売上を作れば二日以降もお客さんが大きく減ることはありません。
数日間のセールで、合わせること
おでんだけで、数日間だけで、100万円を売り上げることもできるでしょう!

おまけ:おでんセール情報

セブンイレブン:2018/9/1~9/7(7日間) おでん10%引きセール
ローソン:2018/8/22~8/25(4日間) おでん70円セール
ファミリーマート・サークルKサンクス: 2018/8/31~9/1(2日間) おでん70円セール

※セブンイレブンはここ数年、おでん70円セールを中止して10%引きセールに変わったようです。

大学卒業と同時に一般企業に就職。
しかし、当時リーマンショックにより就職会社が困窮状態により給料未払いが発生。これにより退職。

そこから、コンビニ経営を開始することになる。3年を経過する頃には、年商3億円を達成することに成功。

その後、コンビニを廃業することとなる。

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